調査諮問会社Information Services Group（ISG）でディレクターを務めるアレックス・ポール・マンダース氏によると、ブロックチェーンを使ったフードサプライチェーン（生産者から消費者へと食品を届けるための一連の流れ）に参加する組織は、積極的に協力してデータ構造、ビジネスプロセス、連携手法を定義／設計しているという。サプライチェーン加入ベンダーは現在、分散台帳アプリケーションに記録されるデータを評価しているという。特筆すべきユースケースに「トラック＆トレース」の用途がある。食品安全性に問題が発生した場合、リコールに必要な情報を得るために、製品の追跡と所在確認を可能にするトラック＆トレースシステムが必要になる。
ブロックチェーンを使ったフードサプライチェーンのユースケースでは、食品のまとまり（バッチ）ごとに一意のデジタル署名を作成している。そうした食品のまとまりに関するデータは、RFID（無線ICタグ）、GPS（全地球測位システム）、IoT（モノのインターネット）、などを通じて収集される。
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