ファストフードチェーンを変えたネットワーク【後編】
英国Subwayの独自ブロードバンドが“増収効果”を生んだ理由
Subwayは英国における店舗のネットワークを特注仕様のブロードバンドで刷新した。パンデミックの中で、このネットワークは増収につながる“ある効果”を生んだ。
ファストフードチェーンを運営するSubwayは、英国における2000店舗以上に、ブロードバンド（広帯域幅のデータ伝送）による新たなネットワークを導入した。Subwayのフランチャイズチェーンにおける資材の一括購買や機器の管理を担うIPC Europe（Independent Purchasing Company Europe）がネットワークの導入に当たった。このネットワークは、増収につながる“ある効果”を生んだ。
独自のネットワークが生んだ効果
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連載：ファストフードチェーンを変えたネットワーク
「高速ネットワーク」に投資する英国
IPC Europeのコマーシャルディレクターを務めるサイモン・オールドレッド氏は、「小売業界において、セキュアで安定したインターネット接続の重要性が2022年までの10年間で飛躍的に高まった」と話す。この背景には、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的大流行（パンデミック）中に店内での飲食に関する規制が設けられ、テイクアウトでの注文やデリバリーを利用する人が増えたことがある。
以下を実現できるようなネットワークを導入したいと考えたIPC Europeは、インターネットサービスプロバイダー（ISP）のZen Internetに、独自のネットワーク設計を依頼した。インフラに利用したのは、敷地まで敷設する光ファイバーや、店舗内の無線LAN（Wi-Fi）機器だ。
- 将来的なビジネスニーズに応える
- コストを抑える
- 店舗における顧客サービスを強化する
- 耐障害性を向上させる
「市場でトップクラスのサービスを提供するために、顧客に対して手厚いサービスを提供するようにしている」と、Zen Internetのマネージングディレクターであるマーティン・オドネル氏は話す。Zen Internetは独立系のISPであることから、迅速な意思決定が可能で、顧客ニーズに即座に対処できることが強みだという。
Subwayはネットワークの本格稼働に先立ってPoC（概念実証）を実施し、30店舗にブロードバンドを試験的に導入した。その結果、導入店舗では「Deliveroo」「Uber Eats」「Just Eat」といった従来利用できなかったデリバリーサービスによる注文を受け付けられるようになり、収益の増加につながった。
Zen Internetは、ブロードバンド導入によりSubwayの各店舗におけるネットワーク接続の信頼性が向上したと語る。Subwayはこの接続を最大限活用し、カスタマーエクスペリエンス（CX）の向上を目指す。
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